Says
food is a
celebration

MŪSU jaunumi

Mazdrusku
par
mums

Mr.Po ir jauns projekts, radīts 2021.gada nogalē. Mr. PO ir divu entuziastu – Aleksandras un Aleksandra Pokatovu profesionālā darba pieredzes un zināšanu apvienojums.
Mr. PO galvenā ideja ir, ka jebkurš ēdiens ir svētki un visiem ēdiena baudītājiem kopā ar to ir jāsaņem arī prieks. Ēdienam ir jābūt gardam, krāsainam, skaistam un pieejamam. Mr. PO priecāsies dalīties ar Jums savās zināšanās, pieredzē un darba procesos.

Šefpavārs un Mr. PO zīmola radītājs.

Pavāra gaitas Aleksandrs uzsāka tālajā 2003.gadā, kad iestājās pavāru skolas pirmajā kursā. Mācību laikā Aleksandrs uzreiz uzsāka praktisko darbību, kuras laikā ieguva pirmo pieredzi un zināšanas par virtuves darbību.

Ieguvis izglītību, Aleksandrs uzsāka darbu restorānā kā pavārs. Izmēģinot savas spējas vairākos virzienos, kļuva skaidrs, ka pavāra profesija ir ļoti daudzšķautņaina, līdz ar ko arī radās liela interese attīstīt savas prasmes un iegūt jaunas zināšanas.

2008.gadā Aleksandrs devās pēc jaunām zināšanām uz Maskavu , kur veiksmīgi spēja pierādīt savas spējas un talantu paliekot tur pusotru gadu. Lielāko pieredzi esot Maskavā, Aleksandrs ieguva apgūstot tieši Āzijas virtuves nianses, kas deva iespēju nostiprināt jau esošās zināšanas un iegūt jaunas. Paralēli darbam Maskavā, izdevās apmeklēt arī vairākas lieliskas meistarklases pie slaveniem šefpavāriem Krievijā, Ukrainā un Spānijā.

Atgriežoties Rīgā, Aleksandrs turpināja savu profesionālo darbību ,kas drīzumā rezultējās ar iespaidīgu karjeras izaugsmi. Ātri vien izdevās ieņemt su-šefa amatu kādā no Rīgas tīkla restorāniem. Pēc četriem gadiem Aleksandrs jau ieņēma šefpavāra amatu divās viesnīcās vienlaicīgi.

Ar pandēmijas sākumu mainījās pasaule un arī personīgās vērtības, kas deva skaidru vīziju par to, ka ir pienācis laiks realizēt savu pieredzi un zināšanas radot savu restorānu. Tā radās Mr.PO.

Mr. PO zīmola līdzautore un restorāna vadītāja.

Savu karjeru restorānu biznesā Aleksandra uzsāka 2006.gadā.

Savu darbību sāka kā bārmene Āzijas virtuves restorānā. 2010.gadā saņēma piedāvājumu kļūt par līdzdalībnieci jauna restorānu projekta atvēršanai Rīgā, un devās uz St. Pēterburgu pēc jaunām zināšanām, lai kļūtu par profesionālu restorāna administratori.

Saprotot, ka restorānu sfēra ir ļoti interesanta, pieņēma lēmumu paralēli darbam restorānā, iegūt arī izglītību kā Uzņēmējdarbības vadītāja, kas vēlāk deva savus augļus.

Pēc vairākiem gadiem Aleksandra ieguva arī restorāna direktora darba pieredzi strādājot vairākos Rīgas restorānos. Milzīgu pieredzi viņa ieguva arī kā lielākā Baltijas Food Court projekta vadītāja.

Drīzumā Aleksandra izmēģināja savus spēkus arī citās jomās, kur arī guva labus panākumus, taču jau pēc 2 gadiem atgriezās restorānu biznesā, saprotot, ka šī sfēra ir vistuvākā viņas sirdij.

Kopīgi ar vīru Aleksandru tika pieņemts lēmums izveidot savu restorānu.